|
| Magazin » ALIMENTE SI BAUTURI » UTILAJE PENTRU INDUSTRIA ALIMENTARA |
Cuptor Convectomat RATIONAL Combi Master 6 tavi pe Gaz - SH Germania
Rational este cel mai important producator german de cuptoare inteligente. Incepand cu inventarea combi-steamer-ului, Rational este compania care a revolutionat practic prepararea calda a alimentelor la nivel global. CM Combi-Dämpfer este usor de utilizat si ofera functii care asigura permanent cel mai inalt nivel de calitate al preparatelor: crusta crocanta, suculenta, aroma intensa, culori atragatoare si mentinerea vitaminelor si mineralelor. Toate acestea sunt garantate de controlul precis al climatului din camera de coacere.
Capacitate: pt 6 x 1/1 GN sau 12 x 1/2 GN
Are 5 moduri de functionare
• Gatire la abur (100°C )
• Aer cald ( 30°C pina la 300°C )
• Amestec de abur și aer cald ( 30°C până la 300°C)
• Vario abur ( 30°C pina la 99°C )
• Modul “Finalizare gatire” - căldură umedă + căldură uscată (30°C pina la 300°C )
Functii aditionale (optionale)
RacireRapida ”CoolDown” - avantaje
• Temperatura in camera de coacere scade rapid. Acest lucru este util atunci cind dupa ce am copt ceva la temperatura mare si trebuie sa introducem alt produs care necesita o temperatura de coacere mai mica, nu mai trebuie sa asteptam ca aceasta sa scada in mod natural (dureaza) ci o scadem foarte rapid cu aceasta comanda. De asemenea aceasta functie este foarte importanta atunci cind pentru un preparat la inceput avem nevoie de o temperatura mai mare pentru formarea unei cruste (mai ales la carne) dupa care terminam preparatul la o temperatura mai mica.
Program spalare automata
Program automat de detartrare a generatorului de abur – avantaje
• Prelungeste considerabil durata de viata a componentelor consumabile prin impiedicarea depunerilor de calcar pe acestea
Sondă de temperatură Core (temperatura in mijlocul carnii) de la 30 ° C la 99 ° C
Caracteristicile cuptorului:
• duș de mână - disponibil
• Inclusiv duș de mână cu sistem de retractare automat și puterea jet reglabila
• program de curatare manuala
• funcția de auto-curatare pentru generator de abur
• energia furnizata este masurata exact si cind situatia o cere, cuptorul poate genera putere ridicata
• cuptorul asigura abur pur, igienic si proaspat prin intermediul generatorului puternic de abur cu control eficient
• sistemul patentat de mixare dinamica a aerului impreuna cu forma optimizata a camerei de coacere asigura distribuirea optima a caldurii si utilizarea ei precisa acolo unde este nevoie
• Timer digital 0-24h cu posturi permanente
• afișează temperatura digital
• fantă longitudinală Potrivita pentru GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8
• Camera de gatit Igienica, in forma de jgheab cu colturi rotunjite
• lumina cuptor halogen cu sticlă ceramică rezistentă la șocuri
• blocara ușa pe pozitie la 120 ° / 180 °
• pierdere minima de energie la deschiderea ușii intervalul ingust de pivotare a ușii
• Timpul de preparare se reduce pina la 15 % din timp comparativ cu cuptoarele convectomat conventionale, datorita controlului inovator de aer
• depunerea automata de grăsime asigură un spațiu de gătit curat
• cuptorul nu necesita filtre de grasime, separarea acesteia facandu-se prin cetrifugare, mentinand astfel un aer pur si curat in camera de coacere
Date tehnice ale cuptorului
• Dimensiuni: 850 x 830 x 782 mm (L x A x H)
• Înălțime inclusiv tubulatura pentru devierea gazelor rezuduale: 1.012 mm
• Greutate: 127 kg
• alimentare cu apă: R 3/4 "
• Presiunea apei: 150-600 kPa
• de evacuare a apei: DN 50
Cerințe de alimentare Cuptor Combi Master 61
Tensiune – 230V
Consum - 0, 3 kW
Siguranță 1 x 16 A
Conectare la gaz: Racord R ¾
Tipul de gaz posibil: Gaz Natural / Gaz lichid 3B/P
• Putere "Căldură uscată": 13 kW / 14 kW
• Putere "caldura umeda": 13 kW / 14 kW
Cuptorul este reconditionat si in perfecta stare de functionare.
|
| |
|
 Cosul de cumparaturi |
Este gol. | |
|
